دراسة طبية تؤكد ان تلف الكبد مرتبط بكمية الدهون

أظهرت دراسة حديثة أن مرض الكبد الدهني بمرور الوقت يمكن أن يؤدي إلى تندب الكبد وتلف الفشل الذي يتطلب جراحة زرع الأعضاء.

لكن الأدلة الجديدة تظهر أن التحول إلى نظام غذائي غني بالدهون الصحية قد يكون أفضل عادات الأكل للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني ، وفقًا لـ Eat This، Not That.

جمعت الدراسة بيانات عن 165 فردًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 78 عامًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 ومرض الكبد الدهني غير الكحولي ، وفقًا للنتائج المقدمة في مؤتمر الكبد الدولي (ILC) 2022.

طُلب من 110 مشاركًا البقاء على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون لمدة ستة أشهر، بينما ظل 55 مشاركًا على نظام غذائي منخفض الدهون.

تم إخبار جميع المشاركين أنهم عندما يأكلون، لم يكن هدفهم إنقاص الوزن أو خفض السعرات الحرارية، ولكن تناول الطعام حتى يشبعوا.

أوضحت كاميلا دالبي هانسن ، التي قدمت النتائج ، أن المشاركين في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون استهلكوا 61٪ من سعراتهم الحرارية من الدهون ، “كان لديهم الكثير من الدهون ، أي ما يعادل لترًا واحدًا من زيت الزيتون يوميًا. “

وأشار إلى أن المشاركين “اضطروا إلى تغيير طريقة تفكيرهم بشكل جذري لأنه كان من الصعب عليهم البدء بكل هذه الدهون ، خاصة عندما قيل لنا لعقود إنها ليست جيدة”.

في نهاية ستة أشهر ، خلص مؤلفو الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون “يمكن أن يحسن السيطرة على مرض السكري ويقلل من الدهون في الكبد”. على الرغم من أن المشاركين في الدراسة تناولوا نفس الكمية من السعرات الحرارية التي استهلكوها حتى الشبع ، فقدوا 5.8٪ من وزن أجسامهم. “

قال هانسن: “في الواقع ، إذا كان لديك دهون في الكبد ، فقد تستفيد من تناول الدهون”.

قالت أخصائية التغذية أماندا لين: “عندما يتعلق الأمر بإضافة الدهون إلى نظامك الغذائي ، عليك أن تضع في اعتبارك حقيقة أن الدهون ليست كلها متساوية”.

وأوضح أن الدهون المصنعة مثل الدهون المتحولة أو حتى المشبعة ليست صحية للجسم مثل الدهون المتحولة.

يقترح لين عندما يتعلق الأمر بخيارات مثالية للدهون غير المشبعة: الأفوكادو والمكسرات والسلمون ، وكذلك الزيتون وزيت الزيتون.