أخصائي أبحاث المواد المسرطنة يجيب حول تغير ألوان الفواكه
أخصائي أبحاث المواد المسرطنة د. فهد الخضيري على السؤال: هل تغير لون الموز والتفاح بعد التقشير يعني أنهما سامان؟
وقال الخضيري في تغريدة عبر حسابه على تويتر: “تغير لون تفاحة أو موزة بعد تقشيرها أو تعرضها للهواء أسود أو بني لا يعني أنها فاسدة أو سامة وضارة ، لكن تغير اللون صحي. فهو تفاعل كيميائي للصبغة الطبيعية (اليود) والسبب هو التعرض للأكسجين فتتغير أصباغ الثمرة بوجود عناصر متطايرة مثل اليود وهذا غير ضار.
